Asouma tv

 تعلم الكيك ديزاين مع أسماء هدا الجدول يبين قياس عجين السكر حسب قياس قطر الكيك بارتفاع 10 سنتيم  🔴الدرس الخامس والاخير تغليف الكيك بعجين السكر  اول حاجة لازم الكيك يكون بحرارة الجو وليس بارد لكي لا تتعرق عجين السكر  قبل التغليف ضروري تليين عجين سكر باش متكسرش لينا وكل نصائح لي خاصك تعرفيها هنا 👈 https://youtu.be/kNTwwsh2ZgY طريقة تغليف موضحة في الفيديو 👇 ملاحظة الفيديو قديم شوي وتغليف سهل المبتدئات فقط لكنالكن بهطبه معلومات لازم تعرفوهاتعرفها اما التغليف بطريقة محترفة غتشوفوها فقناتي ان شاء الله او شوفو اليوتيوب فيه عدة طرق  https://youtu.be/uoewd0mVlBQ

تعلم الكيك ديزاين مع أسماء 🔴 الدرس الرابع تغليف الكيك بلغناش ضروري من تغليف لكيك ديزاين بلكناش هو لي كخلي عجين سكر تبان بملمس ناعم وكتجي لكيك منضمة و متقونة وبالخصوص إلى بغينا نعملوها بحواف حادة وممكن ايضا تغلفوه بكريمة زبدة ولكن انا كنفضل الجناش كيجي احسن  والكيك اذا كان جامد لازم تخليوه أطلق الما مزيان قبل التغليف بالكناش لتفادي تشقق الكناش  هاد الجدول فيه مكونات كناش التغليف حسب قياس قطر الكيك لارتفاع 10 سنتيم والمكونات بشوكولا غيش ممتاز وليس بديل الشوكولا طريقة جناش اقتصادي ببديل شوكولا وشوكولا ممتاز https://youtu.be/eQIP4Tg6keg طريقة جناش ببديل شوكولا  https://youtu.be/iJZWl9E6IvI طريقة تغليف في فالفيديو https://youtu.be/xWexg_ITeTA   

 درس التعلم الكيك ديزاين مع أسماء 🔴درس الثالت /مونطاج الكيك باش تجيك لكيك مقادة لازم تمونطيوها وسط لمول عالي أولا الإطار كما فصورة ودخلوها المجمد بلمول ديالها حتا تاخد لفورمة ديال لمول عاد زولوها الطريقة كما فصور أو دخلو شوفو فيديو ديال لاير كيك 👇👇 https://youtu.be/BLDJC7vePys  لفيديو ديال لحنة كفاش مونطيت فيه لكيك ديزاين 👇👇 https://youtu.be/i3qpc6zefQ8 إلى معندكش لمول لي كتحل امكن ليكم تاخدو لمول لي طيبتو فيه لجينواز وتغلفوه بسولوفان مزيان عاد مونطيو لكيك ويلى لمول مكانش عالي وبغيت تخدمو كيك عالي غديرو بلاستيك (رودويد) الخاص ب مونطاج لكيك هو لي فصورة كتباع بلعبار أو رولو عند بائع لوازم الحلويات و مني تجمد لكيك عاد يمكن ليكم تزولوه   ندوزو الطريقة  بالنسبة لمونطاج كيك ديزاين كنسقيو لجنواز بسيرو منكه بنكهة لي بغيتو  ميكونش حلو إلى كان حلو زيدو ليه لما أو سقيوها بعصير ليمون أو مشروب غازي ومن الأحسن تفاداو لحليب باش ميوقعش شي تسمم أو ممكن تفيضوه عاد تسقيو بيه كما قلت ليكم لكيك ديزاين كبقا برا ثلاجة مدة طويلة بعدما كنسقيو لكيك كتحطو طبقة من لكريمة لكريمة ت...

 تعلم الكيك ديزاين مع أسماء  🔴الدرس الثاني /الكريمات الخاصة بلاير كيك والكيك ديزاين  🌺بالنسبة للاير كيك ممكن ضيفو ليه اي كريمة كتفضلو لاموس أو كناش أو كريمة زبدة أي كريمة ممكن تعملوها فيه كحشوة وتغلفوه بيها من برا لأنها كتبقا فثلاجة عكس كيك ديزاين لي كبقا برا ثلاجة أو ممكن تغلفوها أيضا بكناش تغليف باش تعطيكم شكل أنيق أكتر   🌺أما بالنسبة الكريمات الخاصة بالكيك ديزاين لازم تكون كتصبر خارج ثلاجة مدة 24 ساعة لأن الكيك ديزاين مغلف بعجين السكر أو عجين الشكلاط ممنوع ادخلو الثلاجة إلى ادا كانت عندكم ثلاجة ممتازة كتوزع البرودة بشكل جيد و مفيهاش الرطوبة اما الثلاجة العادية إلى دخلنا ليها لكيك مغلف بالعجين بعدما كنخرجوها كتولي لعجينة كتلصق حيت كتندي وتطلق لما بسبب الرطوبة وكما كتعرفو هي مخدومة بسكر وسكر مع الماء كيدوب لهذا  ممنوع كريمة شانتي أو لاموس اي كريمة كدوب بسبب الحرارة أو تحتوي على بيض نةطيئ قد تصبح سامة إلى بقات خارج ثلاجة اكتر من 3 ساعات لهدا ردو البال فهاد النقطة الكريمات المسموح بها هي كناش مونطي أو كريمة الجبن لي حطيت فلقناة أو كريمة الزبدة أو كريم موس...

 تعلم الكيك ديزاين مع أسماء  🔴الدرس الأول قاعدة الكيك ديزاين ولاير كيك تتكون من كيك جنواز أو مولي كيك أو بسكوي كيكون خاص بطورطات وماشي لكيك العادي لي كناكلو فكل صباح يعني خاصو اكون شاد فراسو ممكن اتقطع لطبقات لأن لكيك لعادي كيكون هش ممكن اطيح لينا لما نملؤوه بالكريمة وتفتت بالنسبة لبنات لي معندهمش مول للكيك أو طراب جبت ليكم كيك ساهل بدون طراب وطريقق سهلة طيبي فيها لكيك أو الجنواز ديال👇 ألذ كيك شوكولا للكيك ديزاين ولاير كيك سهل وسريع   biscuit chocolat https://youtu.be/jfJQPiHYv_4   اليوم فالدرس الأول غنخدمو فيه الجنواز لي هي قاعدة الكيك الديزاين غنحتاجو فالادوات باش نخدموها طراب كهربائي أو عجانة مول دائري ورق المطبخ ( papier cuisson) إلى كنتي أول مرة غتخدمي الجنواز أو كتخدميها ومكتصدقش ليك لازم تسمعي لهاد النصائح هنا  👈 https://youtu.be/dFCZzi2Et0Y ممكن تخدمو بالجنواز ديالكم المعتاد وبالنسبة للمبتدئات تبعو هاد الجنواز أو المولى كيك 👇👇👇   ♦️مكونات الجنواز حسب قطر المول لي الارتفاع ديالو 10 سنتيم  جنواز بقطر 15 سنتيم 4 بيضات 125غ سكر خشن 125...

 الأدوات و اللوازم الاساسية التي ستحتاجينها لبداية مشروع كيك ديزاين مربح من البيت أو لتعلم فقط رابط الفيديو  للحلقة الأولى من  سلسلة تعلم الكيك ديزاين مع أسماء https://youtu.be/gvZ2UmpOFIU اللوازم الاولية هي 👇👇👇👇 طراب كهربائي أو من الأفضل  عجانة ميزان المطبخ مول أو صنية الفرن مثل التي رأيتم على الفيديو لطهي الكيك الاسفنجي بابي كويسون (ورق زبدة)  سباتولا لتوزيع الكريمة وسباتولا لتوزيع الكناش ملاسة لتمليس عجين سكر بعد التغليف سكين المنشار لتق سكين المنشار لتقطيع طيع الجنواز أو ادات  تقطيق الكيك مقياس المتر أو مسطرة لقياس لكيك وصواني الجنواز  مدلك لعجين سكر فراشة السيليكون يمكن تعويضها باي مكان غير قابل لالتساق عجين سكر  أو مائدة بلاستيكية للعمل فوقها لكي لا تلتسق لنا العجين عليها مع رش نشا  ميزان الماء لقياس استقامة الكيك الصحن الدوار يساعد في تدوير الكيك بسهولة عند توزيع كناش التغليف  هذه هي الأدوات الأولية والضرورية لعمل كيك ديزان اما باقي الأدوات حسب التزيين المرغوب فيه و باقي اللوازم ستشاهدونها في الفيديو 👇👇👇 #فن_وابداع_مع_...